Berechnung: Pro Tag wird der Durchschnittspreis pro Kategorie (Hauptgericht, Beilage, Suppe, Dessert) gebildet und gewichtet kombiniert: Hauptgericht 1,0 · Beilage 0,5 · Suppe 0,4 · Dessert 0,3. So entspricht der Index dem Preis eines typischen Besuchs — mehr Auswahl erhöht den Index nicht. Gleitender Mittelwert der nächsten 5 Tage mit Daten.